六大アンチエイジング栄養素

私が独断で選んだアンチエイジングに効く栄養素。古典的には三大栄養素は１．炭水化物、２．蛋白質、３．脂質だった。しかし栄養学や食品化学、医学の進歩によってアンチエイジングに効果のある物質群も明らかになってきた。詳細は別途項目ごとに検討してみようと思う。

１．抗酸化物質
２．食物繊維
３．オメガ脂肪酸
４．蛋白質
５．マルチミネラル・マルチビタミン
６．発酵食品

（文：窪田　敏之）